OBJECTIF : Découverte de l’huître et de l’ostréiculture
- Histoire :
L’huître et les hommes au fil de l’histoire et des civilisations.
Un métier, résultat d’un long processus historique en lien avec l’environnement, les progrès scientifiques et technologiques. - Géographie:
Appréhender et identifier un paysage, ses composantes géologiques, biologiques, naturelles ou artificielles : littoral, estran et marais (entre transformation, exploitation et conservation d’un territoire en réserve naturelle).
Découvrir la spécificité d’un espace organisé par des aménagements humains liés à la production d’un aliment : trajectoire d’un produit avant d’arriver au consommateur.
Culture scientifique et technique appliquée à l’ostréiculture.
Un élevage inscrit dans une perspective de développement durable. - Biologie :
Découvrir le cycle de vie de l’huître (nutrition, reproduction, métamorphose larvaire) et ses différents stades de développement.
Observation d’une huître vivante et des ses organes.
Faire le lien entre l’aspect d’un animal et son milieu de vie.
Chaîne de prédation.
Visite du site de Fort-Royer : découverte du domaine de travail d’un éleveur-affineur pour comprendre l’élevage (la collecte des larves, la croissance du naissain, le travail de la taille et de la forme de l’huître) en découvrant chalands et lasses, une reconstitution de parcs à huîtres, le matériel et les outils utilisés, des huîtres de tous les âges, le détroquage en visitant une cabane traditionnelle… L’affinage (le travail du taux de chair, du goût et de la couleur) en explorant un champ de claires traditionnel toujours entretenu et utilisé comme autrefois, et enfin l’expédition en visitant un établissement ostréicole aux normes avec son bassin de lavage.
Projection d’un petit film montrant le métier en 1907.
COMPETENCES TRAVAILLEES :
– Pratiquer des démarches scientifiques
– Poser des questions, proposer des hypothèses
– Utiliser des langages adaptés
– Adopter un comportement responsable
LIEU : Cabanes et champ de claires de Fort-Royer
DUREE : 1h30
NIVEAU : Cycles 1 à 4
TARIF : 5€/élève
EQUIPEMENT : Protection contre le soleil ou la pluie
NOUVEAU ! Atelier 1 + 1 BD “Ostri au pays de l’huître verte” 6€ /enfant.