Au cœur de ce domaine exploité par 9 paysans de la mer, découvrez la naissance de nos huîtres naturelles, l’élevage dans les parcs, le travail des femmes de cabane, l’affinage traditionnel en claires…

Tout comprendre des techniques ostréicoles au travers de la beauté et des difficultés de l’artisanat de l’huître.

Fort-royer, un domaine ostréicole artisanal

Visite ostréicole commentée 1h

L’huître naturelle et l’ostréiculture artisanale.

Curieux animal et drôle d’histoire, le métier des paysans de la mer, de l’élevage dans les parcs à l’affinage en claire.
Visite de notre cabane-musée et film ostréicole de 1907 sur grand écran.

Tarifs :
plein 6€
réduit 5€

Balade ostréicole commentée 2h

La Verte Marennes-Oléron et son merroir unique au monde.

Petites histoires, traditions ostréicoles et Grande Aventure de l’Huître. Immersion au pays des Fines et Spéciales de Claire, saveurs authentiques du marais!
Visite de notre cabane-musée et film ostréicole de 1907 sur grand écran.

Tarifs :
plein 8€
réduit 7€

Dégustation découverte 1h

L’huître, ce met de fête, riche de mystères !
Courte exploration de l’ostréiculture puis goûter de 3 huîtres, trésors de flaveurs entre mer et marais, excellentes pour la santé.

Tarif :
unique 7€

Dégustation possible dans le cadre des animations

La dégustation est proposée exclusivement à nos visiteurs dans le cadre de nos animations.

Chaque assiette est accompagnée d’un verre de vin blanc d’Oléron ou d’une limonade locale.

• Goûter d’huîtres (3 huîtres fines et naturelles du site) : 4 €
• Assiette de Fort-Royer (6 huîtres fines et naturelles du site) : 6,50 €
• Assiette douceur (galette oléronaise au beurre et au cognac, sablés d’ici et caramels à la fleur de sel de Sauzelle) : 6,50 €